Kim Ossenblok, conocido como Barista Kim, visitaba el pasado 6 de marzo las instalaciones de Delikia en la Comunitat Valenciana para ofrecer un curso de formación a los empleados de la empresa que trabajan para ofrecer el mejor café en las máquinas que la empresa tiene instaladas en toda España. 

En esta entrevista ofrecida a Delikia, Barista Kim, cuenta algunas anécdotas de su libro “¡Al grano!” en el que habla del café, y que se ha convertido en el más vendido de este sector. También de cómo transmite sus conocimientos a todos aquellos que quieran saber todavía más cosas sobre el mundo de los baristas, e incluso se refería a algunos temas polémicos que trata en los vídeos que él mismo cuelga en su blog, que por cierto, cuenta con miles de visualizaciones y visitas. 

A punto de finalizar la entrevista, Barista Kim, reconoce que cuando tiene que ir al aeropuerto de Barajas busca una máquina Delikia porque es donde encuentra el mejor café. ¡Gracias Barista Kim! ¡Hasta la próxima!

 

Marcos González, barista y responsable de calidad de Delikia,  bate records y se convierte en el único español en conseguir la triple corona: Campeonato Internacional de Foz 2018, Fórum del Café 2018 y SCA 2019.

Lejos de conformarse, está estos días preparándose concienzudamente para representar a España lo mejor posible en el campeonato del mundo que se celebrará en Boston del 8 al 16 de Abril. Ha acogido el reto con mucha ilusión, junto con su coach Moncho Suárez y su compañero barista y amigo Luis Blanco.

Actualmente, Marcos González es el campeón del Fórum del Café del año 2018, Mejor Expresso de España 2018, Campeón Internacional de Foz 2018, Mejor Latte Art de Galicia 2017 y Subcampeón gallego de baristas tres años consecutivos.

Como responsable de calidad de Delikia, es el encargado de preparar la receta que se encuentra en las cerca de 10.000 máquinas de vending que Delikia Fresh posee en toda España. 

También es el entrenador de otro barista vigués, Roberto Pereira, de Down Vigo y primer competidor con discapacidad intelectual de España.

Como el mismo nos cuenta no siempre supo que quería ser barista, pero cuando descubrió esta profesión se enamoró: “Trabajaba en el Bar de mis padres y no me gustaba la hostelería para nada, después de opositar un tiempo me anoté a un curso de baristas dando por hecho que tendría que ver con bares pero desconocía su significado. Damián Seijas, profesor del curso, me dijo una frase que cambió mi vida 2 “vamos  a usar 7 gramos con una extracción en 25 segundos” cosa que no entendí porque el café no sabía bien, a lo que me respondió que todo en la vida tiene una receta y vamos a cambiarla para que sea un buen café. Mi padre me metía caña con que dejara de hacer dibujitos pero cuando logramos incrementar la venta de café del bar familiar de 7kg a 18kg vio que esto iba en serio.”

Lo que más valora de su profesión es que no habiendo ido a la universidad lo considera el master de su vida, relatando su fascinación por trabajar con Delikia y en Nicaragua.

Le encanta competir aunque reconoce que desgasta mucho, lo más importante para él es poner en valor todo el esfuerzo de su equipo. Para Boston se siente con ganas de hacer sonreír a la gente y aprender lo máximo posible al lado de los demás baristas, que califica como sus ídolos.

Proyecto Luna. Cerrad los ojos y volad

La NASA ya lo sabe, ¡le ha salido un nuevo competidor!  Un cohete formado por la unión de dos estrellas, que nada tienen de fugaces, con salida Vigo y destino la Luna.

Down Vigo (Asociación en favor de las Personas con Discapacidad Intelectual y Síndrome de Down de la provincia de Pontevedra) y Delikia se han embarcado juntos en este proyecto que como define Olga Álvarez, formadora de Down Vigo, surge para fomentar el trabajo de barista entre personas con síndrome de down.

El Proyecto Luna ayuda a la inserción en el mercado laboral de personas con discapacidad intelectual, facilitándoles el acceso a una formación adaptada por profesionales del sector.

 

Se trata de un proyecto sin techo, con infinitas posibilidades, todas están al alcance de su mano solo hace falta ilusión, esfuerzo y mucho trabajo.

Roberto Pereira empezó a competir como barista en 2013 en un campeonato gallego con un apartado especial para personas con síndrome de down. Y ahora ha logrado lo impensable por aquel entonces: ser la primera persona con discapacidad en participar en el Certamen Anual de Baristas de Foz 2019

Un campeonato no dirigido a personas con síndrome de down en el que Roberto compitió como un concursante más enfrentándose a su mentor Marcos González.

La iniciativa surgió de la mano de Marcos González, campeón nacional de baristas y responsable de calidad en Delikia, quien vio en Rober ese algo especial y decidió formarlo como barista. Durante los últimos 8 meses ambos han entrenado en las instalaciones de Delikia.

¿El resultado? Un octavo puesto más que merecido en el evento celebrado el pasado 15 de febrero de 2019 en Foz y un contrato de trabajo profesional como barista en Delikia, el mejor premio que Roberto se podía imaginar.

Gracias al compromiso de Delikia con la inclusión social y la colaboración de Down Vigo hemos tenido el privilegio de acompañar y ser testigos de la hazaña de estos dos astronautas.

Maestro y aprendiz compitiendo mano a mano, ambos con una puesta en escena original y una técnica impecable y ahora trabajando juntos en el día a día de Delikia.

 

El presidente de Cruz Roja Española, Javier Senent, ha mostrado su agradecimiento a la empresa Delikia “por el trabajo conjunto y la colaboración que ambas entidades han mantenido a lo largo de los últimos años”, y concretamente, por la difusión de la “Campaña del Juguete” que la empresa de vending ha realizado, por medio de 8 millones de vasos, en sus máquinas de café distribuidas por toda España. 

La campaña “Sus derechos en juego” aparecía en cada uno de los vasos de café de Delikia aunque había 6 tipos diferentes porque cada vaso mostraba una de las características que deben tener los regalos que hacemos a los más pequeños durante las fiestas navideñas, como el hecho de que los juguetes que reciban los niños y niñas deben ser nuevos, no bélicos y no sexistas. Además, en uno de los vasos tenía dibujado a un voluntario junto a un niño como agradecimiento a todas las personas que dedican su tiempo libre a ayudar a los demás en esta y otras muchas campañas. 

No es la primera vez que Delikia colabora con Cruz Roja porque hace dos años ya se desarrolló otra campaña similar aunque durante los meses de verano la empresa colabora en algunas acciones que la organización lleva a cabo en sus distintas sedes. 

Por este motivo, Javier Senent, como máximo representante de Cruz Roja en España, entregó al director general de Delikia, Nicolás Barber, una placa conmemorativa de metacrilato en la que se puede leer la palabra “gracias” junto a los logotipos de ambas entidades. Al encuentro asistieron también el presidente de Cruz Roja en la Comunitat Valenciana, Javier Gimeno y el presidente de Cruz Roja en Gandia, Antoni Martí.